Vamos fazer pão e hambúrguer?

          Olá pessoal, hambúrguer é bom né?! Aqui em casa nós a-d-o-r-a-m-o-s hambúrguer, e além de ser uma delícia é uma opção bem nutritiva para o lanche! Outro dia fizemos esse da foto aí de baixo, e ficou muuuuuito bom!!!! Fizemos o pão também!!!Querem saber como se faz?! Vou passar como eu faço...

Ingredientes para o pão:

• 01 colher de sopa cheia de fermento seco para pão(aquele em pó de cor bege que vem em sachê);
• 01 colher de sopa cheia de manteiga;
• 4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 1/2 colher de chá de sal;
• 02 colheres de sopa de açúcar;
• 1 1/2 xícara de leite morno;
• 1 ou 2 gemas de ovos para pincelar.

          Vamos fazer o pão primeiro, pois levará mais tempo no preparo...

Como fazer o pão:

1. Amorne o leite e reserve;
2. Pegue um recipiente grande(pote, bacia, tijela...) junte as 04 xícaras de farinha, manteiga, fermento, açúcar e o leite morno, misture esses ingredientes;
3. Coloque o sal e sove a massa até soltar das mãos e ficar toda por igual;
4. Ao sovar, após a massa estar toda por igual, você vai percebendo se ela está soltando das mãos, caso não esteja, há necessidade de colocar o restante da farinha;
5.  Agora cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora;
6. Após 1 hora, a massa terá crescido e está na hora de abrir e cortar em bolinhas em forma de pão de hambúrguer, e então, deixe crescer por mais 40 minutos;
7. Pincele a gema do ovo sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30/40 minutos.

                Hummmm...fica uma delícia!!!

Arquivo pessoal

Agora vamos fazer a carne de hambúrguer...

Ingredientes para o hambúrguer:  

• Carne moída(patinho, chã, peito, picanha, alcatra...);
• Cebola;
• Pimenta do reino(uso um mix de pimentas e semente de coentro);
• Cheiro verde;
• Sal.

Obs: Se for usar 1kg de carne, use 1 cebola média.

             

1.  Pegue a cebola descascada e passe no ralador para conseguir raspinhas e o sumo dela, junte essa cebola ralada a toda a carne moída(a quantidade é você que vai decidir, pois vai variar de acordo com a quantidade de hambúrgueres que vão ser feitos, e ainda se serão mais grossos, mais finos), misture bem; 
2. Acrescente a pimenta e o cheiro verde ao seu gosto;
3. Modele os hambúrgueres no tamanho que desejar;
4. Pegue uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio até esquentar;
5. Coloque 01 hambúrguer por vez na frigideira, e coloque pitadas de sal por cima, depois ao virar o outro lado coloque pitadas de sal também(Cuidado para não colocar sal demais!!). Pode-se colocar queijo para derreter por cima da carne nesse momento, em que já virou para selar o outro lado, basta tampar para abafar e logo derreterá.

Obs: Fica bom se você selar o pão antes de colocar o hambúrguer. Parta o pão ao meio, passe um pouco de manteiga e leve para tostar um pouquinho na frigideira quente. Isso faz com que o suco da carne não entre no pão evitando deixá-lo encharcado.

Obs: Para conseguir comer os hambúrgueres ainda quentinhos, coloque os que forem ficando prontos numa refratária no forno aquecido à temperatura baixa, só mesmo para manter o calor.

           Pronto! Seus hambúrgueres estão prontos para serem devorados...hummm!!!!

Arquivo pessoal

               Vocês podem colocar queijo, alface, tomate, picles, molhos variados, presunto, cebolas caramelizadas, abacate...

Obs: Experimentem o molho de mostarda e mel! Misturo num recipiente um pouco de mostarda(dessas em molho pronto para colocar em sanduíches que compramos no mercado), mel e um pouquinho de nada de pimenta do reino.

Obs: Para fazer cebolas caramelizadas basta colocar 02 colheres de sopa de manteiga para derreter numa frigideira, em fogo baixo, junte 01 colher de sopa de açúcar e misture, após acrescente as cebolas cortadas fininhas, até que elas fiquem bem douradinhas, aí é só desligar o fogo e aproveitar...hummmmm...delícia!!! 

E aí, gostaram?!

Espero que sim!!!

Beijos e até a próxima!!